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東急浅草線?中延駅近くに2月12日、牛骨ラーメン店「こって牛(うし)」(品川区豊町6)がオープンした。(品川経済新聞)
【関連画像】 「こって牛」の外観 店舗面積は5坪。席数は、店舗奥のカウンターが4席、入り口付近にある立ち食いスペースは7人まで収容できる。コンセプトは「店は狭くとも、広くて深い味のラーメン」。和牛のアキ レス腱(けん)と牛骨を圧力鍋で煮込み、野菜を注ぎ足したダシをベースに仕上げた白濁スープで提供する。 主なメニューは、「元祖?牛そば(並)」「つけ麺?牛そば(並)」(以上500円)、ライス(100円)、トッピング「しぐれ煮」「すじ煮」(以上100円)。大阪出身の店長?小山幸二さんは「大阪では『安い?うまい?量が多い』が当たり前。お客さま へのサービスを第一に、価格以上の満足度を提供している」と話す。 小山さんは今年で還暦。バブル全盛期に不動産、貿易、スポーカーの輸入販売などを手がけ、会社を軌道に乗せた。その後、バブル崩壊を経験するなど波乱万丈な人生を送ったという。「この歳で急に立ち仕事を始めたので、足が3倍に腫れ上がって大変」と笑う。 今後につい rmt ラテール て小山さんは「今後3カ月間の売り上げ次第で、本格的な事業展開も視野に入れていきたい。東京には並んで当たり前のラーメン店が多いが、並ばなくてもおいしいラーメン店を目指す」と意気込む。 営業時間は11時?15時、17時?23時。月曜定休。 【関連記事】 1日20食限定の裏メニュー「牛うま辛つけ麺」(650円) 目黒にゴリラが目印 「ゴリラーメン」(品川経済新聞) 西大井にラーメン店?「体にやさしい」コンセプト(品川経済新聞) 高輪台に「ムーリー亭」?カキのダシから作るラーメン(品川経済新聞) 恵比寿西口にラーメン店「太龍軒」(シブヤ経済新聞) rmt アラド 引用元:マビノギ(Mabinogi) 情報局 PR |
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